tag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post6474765293982157916..comments2024-03-18T12:16:35.355+01:00Comments on Palabra de Chile: Duda gastronómicaAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/09798720547087553987noreply@blogger.comBlogger40125tag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-58422331387960153672024-03-02T13:34:02.405+01:002024-03-02T13:34:02.405+01:00Depende ,si habías nacido en las poblaciones y bar...Depende ,si habías nacido en las poblaciones y barrios pobres son fritos de carne molida y si habías nacido en barrio acomodado son croquetas de carne.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-37862246425375567812022-08-18T16:59:40.503+02:002022-08-18T16:59:40.503+02:00Lo que preparo su suegra .acá en Chile se les llam...Lo que preparo su suegra .acá en Chile se les llama .croquetas de carne molida Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-30476510952190453512022-05-18T02:01:15.606+02:002022-05-18T02:01:15.606+02:00En Chile siempre se les dijo fritos de carne o de...En Chile siempre se les dijo fritos de carne o de pescado, croquetas igual aunque es algo más siútico, así como fricandela.Fotografía y arte audiovisualhttps://www.blogger.com/profile/01690334417730415636noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-65175205447316500722021-02-03T02:20:56.452+01:002021-02-03T02:20:56.452+01:00Por acá mi aporte desde Valparaíso: si es de carne...Por acá mi aporte desde Valparaíso: si es de carne (blanca, roja o pescado) es croqueta. Si es de verduras, arroz o fideos es "frito"<br /><br />En el caso de la croqueta o el frito lo importante es la preparación (frito con aceite) y el tamaño (aproximadamente lo que te cabe entre las palmas de ambas manos para darles la forma aplastada)cristinahttps://www.blogger.com/profile/10275685828668795168noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-26819473656691150442020-07-18T09:04:24.264+02:002020-07-18T09:04:24.264+02:00buenas noches es un plato conocidoentre hispanos e...buenas noches es un plato conocidoentre hispanos es lo mismo carne molida con algunas diferencia de ingredientes pero pueden croquetas ,hamburguesa u otro nombre en esencia es lo <br />mismo.<br />teresa jaramillo de limahttps://www.blogger.com/profile/12404267334977739839noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-91095630556700638042020-02-01T21:05:46.618+01:002020-02-01T21:05:46.618+01:00exacto! Para quienes no conocen las fricandelas, ...exacto! Para quienes no conocen las fricandelas, piensen que en las panaderías SI existe el pan de frica y es muuuy antiguo.<br />Los fritos son de verduras, acelgas era el más habitual en mi casa, pero el de coliflor lo conocí después de los 40.<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/00155356211555970162noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-74195048381743481762019-09-25T22:17:13.048+02:002019-09-25T22:17:13.048+02:00En mi diccionario familiar: croqueta= bola achatad...En mi diccionario familiar: croqueta= bola achatada de cualquier carne, incluso atún o jurel, con cebolla frita,ajo,perejil a gusto,s&p y aliños chilenos. Es lo básico.<br />"Fricandela" se refiere a la croqueta señalada pero exclusivamente de carne de vacuno<br />"Fritos" generalmente se aplica a verduras, fritos de coliflor, de zanahoria, de porotos verdes, de lo que se te ocurra.<br />Tengo 37 y me crié en Limache,la quinta región interior.AlejandraShttps://www.blogger.com/profile/13010386658459844923noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-45660622203394465862019-09-24T18:20:43.916+02:002019-09-24T18:20:43.916+02:00Yo soy de viña y siempre fueron croquetas de atún ...Yo soy de viña y siempre fueron croquetas de atún y fritos e coliflor, y las con carne molida eran hamburguesas... Tengo 30 años y mis papás ya los conocian asítop_zerohttps://www.blogger.com/profile/08051052614069293124noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-34662232474236006112019-09-24T15:53:56.871+02:002019-09-24T15:53:56.871+02:00hola yo también soy de chile, de la quinta y de Va...hola yo también soy de chile, de la quinta y de Valparaíso y toda mi vida le han dicho fricandela de carne o de atun (jurel), si le pregunto a mi mamá abuela o tia.. todos responden por ese nombre .. que dicen que "croquetas" le dicen ahora para que suene mas siútico y hamburguesas son gringasAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-90458864163263587262019-06-25T23:42:12.368+02:002019-06-25T23:42:12.368+02:00Yo desde pequeño (decadá del 60) acá en Santiago l...Yo desde pequeño (decadá del 60) acá en Santiago las conocí como fricandelas, la gente más acomodada hablaba de croquetas (que seguramente provenía del francés ampliamente usado por la clase alta),por lo que creo el termino fricandela es una adaptación del alemán y esta preparación seguramente llegó al sur de Chile, actualmente se les conoce como hamburgesas ya que el ingles entro con fuerza desde los años 70....Jamás los conocí como fritos!!..tal como mencionaron el más conocido era el frito de coliflor.....Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-82353827615021262482019-06-02T23:32:33.200+02:002019-06-02T23:32:33.200+02:00Y en qué parte de Chile se les llama así?? yo tamb...Y en qué parte de Chile se les llama así?? yo también soy de chile V región y jamás escuché ese nombre, sólo hamburguesas o croquetas... fricandela me suena a algo caribeño xDtop_zerohttps://www.blogger.com/profile/08051052614069293124noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-48429163436044853432019-06-02T16:42:02.449+02:002019-06-02T16:42:02.449+02:00En chile se llaman FRICANDELA y son fritas. Las al...En chile se llaman FRICANDELA y son fritas. Las albondigas bolitas de carne van cocidas en um caldo<br />Las hamburguesas es un termino mas gringo<br />Saludos<br />MarianelaAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/15271539849122748629noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-34404003402067726702019-05-30T23:11:56.889+02:002019-05-30T23:11:56.889+02:00Siempre las conocí por hamburguesas caseras, de he...Siempre las conocí por hamburguesas caseras, de hecho si buscan recetas de "hamburguesas de carne molida" y "croquetas de carne molida" son los mismos ingredientes... Pero nunca los llamamos fritos, para mi los únicos fritos que he comido son de coliflor, el resto siempre fueron hamburguesas de carne molida y croquetas cuando eran de atun xD es muy raro si al final todos son lo mismo.top_zerohttps://www.blogger.com/profile/08051052614069293124noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-2754142212036161092017-09-19T15:44:16.070+02:002017-09-19T15:44:16.070+02:00En Colombia, croquetas de carne, son deliciosas!En Colombia, croquetas de carne, son deliciosas!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/03193233480419315430noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-23850692430452617322017-09-19T15:42:21.228+02:002017-09-19T15:42:21.228+02:00En Colombia, croquetas de carne, son deliciosas!En Colombia, croquetas de carne, son deliciosas!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/03193233480419315430noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-35179494756735002312017-09-19T15:42:20.343+02:002017-09-19T15:42:20.343+02:00En Colombia, croquetas de carne, son deliciosas!En Colombia, croquetas de carne, son deliciosas!Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/03193233480419315430noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-619437203471684202017-08-12T04:17:38.905+02:002017-08-12T04:17:38.905+02:00os voy a aclarar la madre de vuestro cordero mi m...os voy a aclarar la madre de vuestro cordero mi madre es de Chillan y vivio el resto de su vida en Stgo de Chile y fue asesora del hogar o empleada domestica el nombre correcto de esa preparacion son tres y depende del estrato cultural y socioeconomico o sociocultural el pobre humilde le llama a eso "bistec de carne molida" acortao biste de carne molida puede ser corriente, especial o tartaro si teneis mas dinero, clase media hamburguesa de carne molida y clase social mas alta croqueta de carne molida preguntale a tu señora que es carne molida corriente especial y tartaro fin y duda aclaradaAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/15985979159714858826noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-68488980626824676082016-09-11T05:40:52.431+02:002016-09-11T05:40:52.431+02:00Nacida y criada en Santiago de Chile, con una fami...Nacida y criada en Santiago de Chile, con una familia extensa. Siempre se conocieron como "CROQUETAS" ALBONDIGAS son las cocidas Croquetas son siempre FRITAS y como lo dicen muchas personas en vuestro blog se pueden hacer de carne, pescado o verduras y tambien de arroz mmm que ricas que son. Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/15295233483675557853noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-37978104550206518182015-11-18T23:30:51.694+01:002015-11-18T23:30:51.694+01:00son fricandelas, croquetas, o fritos van fritas o ...son fricandelas, croquetas, o fritos van fritas o al horno las albondigas van cocidas en caldo o salsa esa es la diferencia eso es lo q tengo entendido yo bss<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/11607467898036217549noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-81077113906315713322015-11-18T19:04:13.826+01:002015-11-18T19:04:13.826+01:00son fricandelas, croquetas, o fritos van fritas o ...son fricandelas, croquetas, o fritos van fritas o al horno las albondigas van cocidas en caldo o salsa esa es la diferencia eso es lo q tengo entendido yo bss<br />Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/11607467898036217549noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-14740069323577566322014-12-04T16:57:28.187+01:002014-12-04T16:57:28.187+01:00Otro voto registrado :)
Gracias, amigo.Otro voto registrado :)<br />Gracias, amigo.Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/09798720547087553987noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-44875674247676351592014-11-24T17:31:19.077+01:002014-11-24T17:31:19.077+01:00definitivamente en Chile se les llama croquetas de...definitivamente en Chile se les llama croquetas de carne, he escuchado tambien el término fricandelas pero no fritos de carneAnonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-39023087934569840262013-03-15T16:30:47.181+01:002013-03-15T16:30:47.181+01:00Gracias, parece que mí mujer y cuñada quisieron &q...Gracias, parece que mí mujer y cuñada quisieron "hacer pasar por lesa" a mi suegra, pero ella estaba en lo cierto :)Anonymoushttps://www.blogger.com/profile/09798720547087553987noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-50055435771504511482013-03-14T14:39:05.174+01:002013-03-14T14:39:05.174+01:00Absolutamente croquetas de carne (también fricande...Absolutamente croquetas de carne (también fricandelas es usual), no se parecen en nada a las croquetas que conoces en España, son otra cosa absolutamente distinta.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9181139716709968264.post-20054198557246059262013-03-12T12:24:27.303+01:002013-03-12T12:24:27.303+01:00Gracias, Carlos, lo tendré en cuenta para mi "...Gracias, Carlos, lo tendré en cuenta para mi "encuesta".<br />Un abrazo,<br />PedroAnonymoushttps://www.blogger.com/profile/09798720547087553987noreply@blogger.com